Diversidade é palavra de ouro — e a diversidade brasileira é a tendência de comportamento do ano para o mundo inteiro. E não vem só de costumes, músicas, festividades e moda, mas também da valorização de técnicas e ingredientes locais da gastronomia. Viva o Brasil, viva o Rio!
Daí que o vermute surge como um dos símbolos desse momento. Versátil — puro, em versões spritz e como ingrediente de drinques, o vermute é um vinho fortificado e temperado com componentes botânicos das regiões onde foi criado. E, neste sábado, dia 21, comemora-se o Dia do Vermute.
A Companhia dos Fermentados, um dos mais originaiis criadores de vermutes brasileiros, baixa no Rio com suas composições autorais. Carinhosamente apelidados de vermus, têm em suas composições botânicos como a jurubeba e a catuaba; frutas como o caju e jabuticaba; madeiras como amburana e semente de guaraná que abrilhantam os goles tropicais.
A festa começa nesta sexta-feira (20), no Bar Sofia, na Praça da Bandeira. A chef carioquíssima Kátia Barbosa, ao lado de Leonardo Andrade, fundador da Companhia dos Fermentados, e Isadinha, especialista em bebidas brasileiras, estarão na laje mais cheia de molho (e drinques!) do Rio a partir das 19h.
Rua Barão de Iguatemi 257, loja C, Praça da Bandeira.
No sábado (21) é a vez do Bar Tero, em Botafogo — a primeira vermuteria do Rio — receber a Vermutada na Calçada, oferecendo todas as possibilidades de uso dos Vermús e comes diversos, cheios de tempero, a partir das 17h e até onde as doses e coqueteis levarem os devotos da bebida.
Rua Paulo Barreto 110, loja A, Botafogo.
Fechando a festa, no dia 23, o estonteante terraço do Arp Bar recebe convidados especiais para um workshop com Leonardo e Isadinha sobre Produção de Vermutes Autorais. A festa termina com um guest bartender com nomes como Laura Paravato, Waguinho, Pedro Fortunato, Marina Alice, Isadinha e Leo Fermentado, para mostrar — na prática — todo o tempero que os vermus levam aos balcões do Rio.
Rua Francisco Otaviano 177, em Ipanema.
Companhia lança mapa interativo que aponta os endereços do vermute
Para celebrar o Dia do Vermute, a Companhia dos Fermentados vai lançar um mapa interativo gratuito, que aponta bares e restaurantes com os vermus e seus respectivos usos classificados por selos.
O “Exclusivos” aponta estabelecimentos que têm vermutes desenvolvidos especialmente para o local; o selo “Coquetelaria” apresenta bares com drinques clássicos e autorais, elaborados com os mais diversos vermus; o “Spritz” revela quem tem composições de vermutes com bebidas frisantes; e o selo “Tônica” classifica as casas que servem vermus com tônica — a combinação simples e sempre certeira.
Com informações da fonte
https://temporealrj.com/dia-do-vermute-festa-rio/
