Maricá – Pescadores artesanais, agricultores e comerciantes de Maricá participaram, neste sábado (14), de um curso de boas práticas na manipulação de alimentos, na Escola Municipal Lúcio Thomé Feteira, em Cordeirinho. Durante a capacitação, os profissionais aprenderam orientações sobre higiene, conservação e armazenamento de pescados, além de medidas para evitar a contaminação dos produtos.
As secretarias municipais de Saúde e de Pesca promoveram a formação em parceria. Além dos pescadores, o encontro reuniu trabalhadores que comercializam produtos pesqueiros e profissionais de outras áreas ligadas à manipulação de alimentos.
O que os profissionais aprenderam no curso?
A coordenadora da Vigilância Sanitária de Maricá, a nutricionista Daiana Carvalho da Silva, ministrou a capacitação. Durante a aula, ela explicou cuidados com a higiene pessoal, a manipulação segura dos alimentos, o controle de temperatura e a conservação dos pescados. Além disso, orientou os participantes sobre armazenamento, prevenção da contaminação cruzada e cuidados na exposição e comercialização dos produtos.
Segundo o secretário municipal de Saúde, Marcelo Velho, a capacitação aproxima as orientações sanitárias da rotina dos trabalhadores. “Essa formação foi essencial para aproximar as regras sanitárias dos pescadores e de outros profissionais que atuam diretamente na manipulação de alimentos. Nosso objetivo foi oferecer orientações qualificadas e atualizadas, o que contribui para que os alimentos cheguem aos consumidores com ainda mais segurança, promovendo saúde e bem-estar”, destacou.
Curso busca fortalecer a pesca artesanal em Maricá
Além de orientar os trabalhadores, a iniciativa busca prevenir doenças transmitidas por alimentos e melhorar a qualidade dos produtos comercializados no município. Dessa maneira, a formação também contribui para fortalecer o comércio local e ampliar a segurança dos consumidores.
O secretário de Pesca, Xandi de Bambuí, destacou que a qualificação acompanha o crescimento da atividade de filetagem de pescado em Maricá. “A gente tem visitado associações de pescadores e ranchos de pesca e vemos que aumentou muito a pesca artesanal na parte de filetagem de pescado. Hoje, o peixe de Maricá é filetado, feito filé do peixe. Então, em parceria com a Secretaria de Saúde e a Vigilância Sanitária, esse curso certifica o pescador, que vai fazer o processamento adequado do seu pescado, seguindo as normas da vigilância sanitária”, afirmou.
Prefeitura prepara nova edição da capacitação
A organização disponibilizou inicialmente 50 vagas para o curso. No entanto, a procura superou as expectativas e despertou o interesse de outros trabalhadores que não conseguiram participar desta primeira edição.
Diante da demanda, a Prefeitura prevê uma nova turma para breve. Assim, outros profissionais do setor terão a oportunidade de receber orientações sobre segurança alimentar e qualificar o processamento e a comercialização dos pescados. A administração municipal ainda não divulgou a data do próximo encontro.
