O Fairmont Rio Copacabana prepara uma das viradas mais completas da cidade, unindo gastronomia de alto padrão, música ao vivo e a vista icônica para a queima de fogos na Praia de Copacabana. Entre o ambiente sofisticado do Marine Restô e o clima pé na areia do Tropìk Beach Club, o Réveillon 2026 promete uma noite marcada pelo lifestyle carioca, pela excelência da hotelaria cinco estrelas e por uma programação que se estende madrugada adentro. No sexto andar do hotel, o jantar do Marine Restô tem início às 20h com um menu em cinco tempos elaborado pelo chef executivo Jérôme Dardillac, que combina técnica francesa e ingredientes tropicais em pratos como lâminas de atum com avocado e ovas, mini burrata com morangos e pesto de pistache, bacalhau cozido a baixa temperatura com batata confitada e geleia de bacon, além de filé mignon Angus grelhado com mousseline de baroa e crocante de shimeji. A sobremesa reúne texturas de chocolate belga com frutas vermelhas. Após a virada, a celebração segue até as 2h com comfort food, incluindo mini cheeseburgers, camarões empanados, pizzas artesanais, dadinhos de tapioca, gelatos COA&CO, frutas tropicais, macarons e bombons de chocolate belga. A noite será embalada pela cantora Adora, que se apresenta a partir de 20h, seguida por Pedro Mahal às 22h30 na Infinity Pool. Depois dos fogos, o lobby recebe DJ Scarlet e a violinista Daiana até as 4h.
Na areia, o Tropìk Beach Club oferece uma festa com clima descontraído e cardápio compartilhado também assinado por Dardillac. A partir das 20h, os convidados degustam entradas como hummus com cenoura defumada, salada de lentilha verde du Puy com maçã e vinagrete de romã, burrata com tomate confitado, salmão defumado com mascarpone e carpaccio de namorado com vinagrete mediterrâneo. Nos principais, o bacalhau confitado com mousseline de baroa e alho-poró divide espaço com medalhões de filé grelhado ao molho de cogumelos e com o arroz caldoso de camarão com aioli de coentro, acompanhados de batatas da vovó e legumes verdes salteados. As sobremesas incluem bolo gelado de coco, creme de chocolate com cumaru e praliné de castanha de caju, pudim de leite Fairmont com frutas vermelhas e salada de frutas frescas. O after estende a noite até a 1h com creme e guisado de lentilhas. Com vista privilegiada para o mar, música da DJ Palomma e performance do multi-instrumentista Felipe Miranda, o Tropìk se transforma em um dos melhores pontos de Copacabana para brindar o novo ano.
